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    水和葡萄酒的關系

    點擊次數:   更新時間:18/03/20 15:53:03     來源:www.tibaschool.com關閉分    享:
      水是萬物之源,生命學也提出了生命源于海洋的假說。當然葡萄酒的原料生長以及釀制過程也是離不開水的。下面我們就為大家介紹一下水在這之中起到的重要作用。
      從葡萄生長的角度來說,水分幾乎決定了葡萄樹所有的生理機能,比如,在其進行蒸騰作用時,根系從土壤中汲取水分,然后通過維管系統中的木質部向上傳導,直至輸送到葡萄樹的各個部分,再經由葡萄葉表面的氣孔排放出去。
      而對于整個葡萄園來說,水分所產生何種作用則取決于生長季進行至的時間點以及水分的多寡盈缺。在初次萌芽時,剛被修剪過的葡萄樹正待新一輪的生長,這時候保持土壤中濕度充足是至關重要的,因為這可以促使樹葉及嫩枝茁壯生長,以達到理想的大小從而開啟葡萄樹的蒸騰和光合作用。
      葡萄與水分一直都需要保持一種微妙的平衡,在那些可以使用灌溉系統的地區,要達成這個平衡更顯容易,因為水分的多寡可以通過人工來進行把控。
      小編:ly

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