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    生產干紅的氣候條件有哪些

    點擊次數:   更新時間:17/08/02 11:14:08     來源:www.tibaschool.com關閉分    享:
          對于像干紅這種葡萄酒而言,它的風格即是指獨特于其他葡萄酒的特點、外觀與表現。而人的風格與文化背景、風俗風慣、家庭環境、成長因素以及成長的每個階段都可能有莫大的關系。而酒的風格,則與氣候、品種、栽培、釀造、土壤與年份條件有著直接的關系。
          生產干紅的氣候條件:
      首先需要有足夠的光照,光照是光合作用的基礎,沒有光照,就無法合成淀粉,沒有淀粉,便無法產生糖份,沒有糖份,便不可以釀造成酒。光照的多少,直接影響到葡萄的成熟程度,進而影響葡萄酒的風格。光照充足,葡萄酒果味濃郁,酒精度高,容易形成高品質葡萄酒。
          ②水份也是不可或缺,沒有水份,葡萄的根系則無法從土壤中輸送營養物質給葡萄酒,缺泛營養的葡萄村,結出來的果實沒有內容,葡萄酒一定簡單,形成不了復雜的風格。
          ③休眠期,由于葡萄樹也需要有一定的休眠期,葡萄酒的根系得不到休眠,樹葉一直在長,或者休眠期過短,也影響著葡萄果實的產量。
          ④至于種植的緯度,全球范圍內而言,釀酒葡萄的種植帶為南北緯30—50度間,這個緯度帶有著適宜的溫度,適當的降水,合適的光照,葡萄有著適當的生長期,有利于葡萄糖份的合成。
          在影響干紅品質的因素中,除了大氣候的影響,葡萄樹的生和也受到小氣候影響,如葡萄園的坡度、朝向、海撥、樹木、湖泊,還有某些特殊的地理特征所影響。即使大的氣候條件是一樣的,但是,如果受的小氣候的影響,即便是同一片山坡,不同坡段,葡萄酒的風格有著顯著的不同。  小編:liu
     

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