• 干白的主要口感及味道

    點擊次數:   更新時間:17/04/07 14:36:04     來源:www.tibaschool.com關閉
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          白葡萄酒,清澈透明,氣味清爽,酒香濃郁,回味深長,含有多種維生素,營養豐富,具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。干白的味道是由幾種基本味道組成,品酒的人品嘗的就是這些味道以及它們之間的分量結構。
          干白的主要口感及味道:
          ①丹寧酸:干白葡萄酒中微澀的感覺就是丹寧酸的作用。如果單寧酸含量過高,則會令口腔產生干涸不適的感覺,特別是上顎。
          ②酒酸:既是干白葡萄酒都有酸味。假如酸味過濃而其他味道過淡,則只是單調的酸水,不是好酒.欠缺酸味的酒,也不是好酒,只是含酒精的果汁。而如果酒酸適中,則可令人精神大振。

    干白
          ③酒香:既是聞到的香氣。凡酒必有香,只是一些較為濃郁,一些較為清淡。酒香取決于釀酒所選用的葡萄品種及質素,至于酒釀發酵方法及所用器皿也會影響酒香。
          ④酒味:既是所有干白葡萄酒都是果味,即所謂酒味。有的是葡萄味,有的果味則很奇特,令人想起荔枝、蘋果、西瓜、蜜糖、煙絲、干葉等。
          與紅葡萄酒透人心神的紅相反,干白清澈透明,氣味清爽。一般來說,好的干白葡萄酒要有均衡的酒質結構,這是干白葡萄酒的構成骨干,也是普通的酒精葡萄汁的一次升華,所以在品嘗干白葡萄酒時,主要是感受這些基本味道以及它們之間的分量結構。  小編:oop


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