• 鑒別干紅與色素葡萄酒的方法

    點擊次數:   更新時間:17/03/17 14:10:03     來源:www.tibaschool.com關閉
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          目前國內市場上的進口葡萄酒魚目混珠,如果你沒到正規的紅酒商城或者葡萄酒酒窖購買進口葡萄酒,很可能就會上當受騙。如果你現在已經購買了一瓶干紅葡萄酒,但又不太確定其是真的干紅還是色素葡萄酒那該如何辦呢?
          真的干紅葡萄酒和色素酒的區別在哪兒呢?懂酒的人總是一眼就能看出,但我們這些尋常百姓在購買葡萄酒時該怎樣辨別呢?不妨取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上,把裝有“干紅葡萄酒”的酒瓶晃動幾下,然后將酒少許倒在紙面上,如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上,或者紙面上出現了沉淀物,那么所謂的“干紅葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。
          也可以用小半勺家用食用堿放一點水兌開;準備一張普通的餐巾紙;滴幾滴紅葡萄酒在餐巾紙上;把用水兌開的食用堿水滴在紅葡萄酒上面;如果紅葡萄酒變成深藍色,那么就是真的紅葡萄酒,如果沒有反應,那么干紅葡萄酒就是假的。
          除此之外還可以品嘗一下,真的干紅葡萄酒普遍有一種果皮與果核的澀口感,但是又與果肉的芬芳融為一體,富有質感;而勾兌的色素酒要么味道很好,好的不再像干紅了,要么口感苦澀,還有一種與其分離的酒精味。
      葡萄酒的生產歷史悠久,經過幾千年的文化積淀,品賞葡萄酒已經成為一種高品位的代表。然而很多不法商販為牟暴利,以次充好,生產色素勾兌酒充當干紅葡萄酒出售。所以在購買的時候一定要多積累經驗,才能鑒別出真的干紅。 小編:xcc

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