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    存放干紅葡萄酒的方法

    點擊次數:   更新時間:19/02/21 08:33:02     來源:www.tibaschool.com關閉分    享:

      干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒。對于葡萄酒的儲存你知道多少呢?下面是小編給大家介紹的存放干紅葡萄酒的方法。
      干紅葡萄酒存放要有合適的濕度,如濕度偏低,空氣就通過變干的軟木塞進入酒瓶而氧化干紅葡萄酒,酒水中也會滲入軟木塞;如果濕度偏高會產生異味,同時損壞標簽。另外溫度是儲藏干紅葡萄酒的一個重要因素,同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響,軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮。干紅葡萄酒會因它的周圍環境因素產生變化。涼爽的儲存環境,恒定的溫度保證了干紅葡萄酒原有的品質特征經久不退,這也是為什么干紅葡萄酒愛好者選擇酒柜的主要原因。
      干紅葡萄酒瓶應始終平直擺放儲藏,以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空氣進入導致干紅葡萄酒氧化、熟化。
      一般葡萄酒飲用時臨時降溫,將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱中冷藏幾個小時,但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在一起,同時冰箱抽濕作用會使木塞干縮,增加酒氧化的可能性?,F在專門用于葡萄酒存放的酒柜,恒溫恒濕,適合少量葡萄酒的儲存;有些酒鋪里的酒長時間暴露在店內,受光線的影響,不是大多數飲家光顧的對象,所以,只存少量備飲葡萄酒于家中,才是明智之舉,酒窖中盡量不要留任伺的光線,因為光線容易造成酒的變質,特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產生還原變化,發出濃重難聞的味道。
      以上就是小編給大家分享的干紅葡萄酒的存儲方法,希望以上內容對您有所幫助,如果有什么疑問歡迎來電咨詢。
      小編:ym


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