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    煙臺葡萄酒也需要醒酒

    點擊次數:   更新時間:18/03/07 09:58:03     來源:www.tibaschool.com關閉分    享:
      瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人,雖美但缺乏靈氣,而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發。在葡萄酒與清新的空氣接觸,充分呼吸之時,葡萄酒中的單寧會逐漸氧化,其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發出來,而葡萄酒的口感也會變得更加醇厚和柔和。
      一、哪些葡萄酒需要醒酒
      1、廉價酒
      廉價酒口感不佳,醒酒能改善其口感。此外,由于使用二氧化硫,廉價酒的臭雞蛋味更濃,而醒酒能促使這種惡心的味道快速消失,從而營造一個良好的品酒氛圍。
      2、質量好的酒
      對于質量好的酒而言,因其單寧含量較高,所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感,更重要的是能發揮它的潛力。
      3、白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒
      一般而言,白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒(PinotNoir)是不需要醒酒的,但也有一些例外。如果某款黑皮諾葡萄酒異常尖酸的話,就需要通過醒酒來使其口感更加順滑。
      二、醒酒時間的控制
      醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言,葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間,醒酒就開始了,而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。
      通常,年輕的葡萄酒醒酒時間在1小時左右,陳年的葡萄酒不但對醒酒時間要有所控制,對倒酒方法也有要求,總結來說就是:傾斜醒酒器,讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入,完成之后還需立即蓋上酒塞。
      小編:ly

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