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    如何判斷干白的侍酒溫度

    點擊次數:   更新時間:17/05/10 10:27:05     來源:www.tibaschool.com關閉分    享:
          葡萄酒理化性質很活躍,在不同溫度下飲用干白,口感會有不小的區別,而且越是好酒,它的侍酒溫度差別越大。而侍酒簡單的兩個字,里面也包含了大學問。其中,侍酒溫度是影響葡萄酒芳香和風味的重要因素之一。
          侍酒時,溫度至關重要。溫度高了,酒的口感松軟平淡。溫度低了,酒的香氣和風味難以得到釋放,且紅葡萄酒的收斂感會更強。因此,根據個人的口味,選擇正確的方式和溫度來侍酒十分必要。葡萄酒種類復雜繁多,不同種類葡萄酒的侍酒溫度自然也是大不相同。
          為了保持這些葡萄酒的新鮮和果味,其侍酒溫度在4-10℃適宜。對起泡酒來說,此溫度下能保持氣泡的豐盈度,令口感脆爽清新。而由于葡萄酒中的甜度會在高溫下減弱,因此,在4-10℃溫度下,干白的平衡度會得到保持,活潑的香氣也不會消散。
          而想要達到適宜的侍酒溫度,你可以將葡萄酒或起泡酒放入冰箱1-2個小時。同時,如果一款酒溫度過高,將其放入冰箱冷藏一小會也是可以的。經濟條件允許的話,可以買一個冷酒器,將其溫度設置為18℃,以后晚餐要喝酒的話就方便多了。
          除此之外,我們怎么來判斷干白是否達到適宜的溫度呢?可以準備一個數字溫度計就解決問題了。不過,也可以用手直接觸摸酒瓶來估計酒的溫度。經過反復的實踐操作,憑手感來感知溫度也只是時間的問題。   小編:Lk

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